De beste xuixo ​​ter wereld komt van Banyoles

De banketbakkerij Can Padrés in Banyoles (op 2 km van La Cabanya) heeft de prijs gewonnen voor de beste xuixo ​​ter wereld in de gastronomische competitie en in het Xuixo-jaar.

De wedstrijd "Beste xuixo ter wereld" werd voor het eerst georganiseerd in 2018, die samenviel met het eeuwfeest van deze Girona-desserts, die een symbool zijn geworden van de stad en de provincie Girona.

Xuixo is een pasta uit de regio Girona. Het is een gefrituurde cilindrische pasta bedekt met suiker gevuld met Catalaanse room (Catalaanse room wordt gemaakt met melk en verdikt met maïsmeel). Het wordt meestal gegeten als ontbijt of thee. Aangenomen wordt dat deze pasta rond 1920 in Girona is ontstaan.

De legende van Tarlà

Volgens een legende uit Girona moet de uitvinding van Xuixo worden toegeschreven aan Tarlà, een erg aardig persoon en zeer aanwezig in de legendes van dit gebied.

Deze acrobaat die tijdens een epidemie burgers in quarantaine vermaakte, werd verliefd op de dochter van een banketbakker. Eens, toen hij zijn geliefde meisje bezocht, verscheen zijn vader en verstopte zich in een zak meel. Helaas niesde hij (wat klonk als een fluistering) en werd ontdekt. Voordat de banketbakker boos kon worden, beloofde hij met zijn dochter te trouwen en haar het recept te geven voor een bijzondere banketbakkerij: Xuixo. Hij noemde het naar de niesbui die hem verraadde. Tegenwoordig is er elk jaar tijdens de lentefeesten een figuur van Tarlà te zien, wanneer zijn kopie wordt opgericht op de plaats waar hij de mensen van Girona had vermaakt.

Om de traditie te behouden, wordt momenteel een pop opgehangen aan de Argenteria-straat in Girona, die tijdens de lentefestiviteiten (rond Sant Jordi) ronddraait. Het is een pop met een houten hoofd en een lijf van kleren, gevuld met zaagsel.